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盛夏登場,今日芒種

2019年06月06日
今天,是夏天第三個節氣——芒種。芒種標志著仲夏時節正式開始,“芒種忙,麥上場”。“芒種”的意思是小麥接近成熟,麥粒接近飽滿,麥稈上長出了長長的麥芒。
“芒種”,這個詞出自《周禮》:“澤草所生,種之芒種。”翻譯過來就是,澤草叢生的地方可種莊稼。
芒種三候
螳螂生:頭一年深秋螳螂產的卵在芒種前后開始孵化成為小螳螂。不同的地方氣候和環境都有所不同,故螳螂卵孵化的時間也會有所不同。
鵙始鳴:這里的“鵙”指的是一種叫做伯勞鳥的小型食肉雀鳥,它主要以昆蟲為食。到了芒種,伯勞鳥開始在枝頭出現并鳴叫。
反舌無聲:反舌鳥是一種能夠學習其他鳥鳴叫的鳥,在春天叫得很歡,但到了芒種就一聲都不吭了。
芒種習俗
煮梅:有傳說稱煮梅的習俗起源于夏朝。在南方,每年五六月是梅子成熟的季節。青梅具有多種營養保健功能,但青梅鮮果酸澀,需加工食用,這便是煮梅,而最有名的煮梅典故莫過于“三國”里的“青梅煮酒論英雄”了。
安苗:系皖南的農事習俗活動,始于明初。每到芒種時節,種完水稻,為祈求秋天有個好收成,各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀,然后用蔬菜汁染上顏色,作為祭祀供品,祈求五谷豐登、村民平安。
曬蝦皮:芒種時候的毛蝦正好是在產卵期,不僅肉多肉質也好。芒種時節沿海的漁民都忙著曬毛蝦,制成的蝦皮被稱為“芒種皮”,蝦體粗大、發紅、味美,蝦皮背至尾帶紅膏,是芒種時期的特色美食。
送花神:在古代,農歷二月二花朝節上迎花神。芒種已近五月間,百花開始凋殘、零落,民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式,餞送花神歸位,同時表達對花神的感激之情,盼望來年再次相會。
芒種養生
清淡飲食:進入芒種,人體的新陳代謝旺盛,容易出汗,需要多吃蔬菜、豆類、水果等。這些食物含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪、糖類等,不僅能供給人體所必需的營養物質,還能增強免疫力。
注意防暑:晚睡早起,適當接受日光照射,避開太陽直射,注意防暑。中午小憩有助于消除疲勞,有利于健康。衣服要勤換洗,并且要常洗澡。
補充水分:芒種過后,天氣炎熱,體力消耗較多,要注意及時補充水分。當人體大量出汗之后,不要馬上喝過量的白開水,可以喝一些果汁或淡鹽水。
芒種詩詞
芒種后積雨驟冷三絕(其二)
【宋】范成大
梅黃時節怯衣單,五月江吳麥秀寒。
香篆吐云生暖熱,從教窗外雨漫漫。
北固晚眺
【唐】竇常
水國芒種后,梅天風雨涼。
露蠶開晚簇,江燕繞危檣。
山趾北來固,潮頭西去長。
年年此登眺,人事幾銷亡。
 
伊犁記事詩
【清】洪亮吉
芒種才過雪不霽,伊犁河外草初肥。
生駒步步行難穩,恐有蛇從鼻觀飛。
本文審稿:邵林,古代民俗文學科普作者
本文來源:科普中國公眾號
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